国産茶葉使用！安くておいしい給茶機用のインスタント茶！粉末茶の京都 風雅園（ふうがえん）

玄米茶のシュークリーム（約20個分）

玄米茶の香ばしさを感じるシュー生地でとても美味しく出来上がりました！

使った商品

商品を見る

材料

シュー生地

薄力粉

70g

無塩バター

60g

水

100ml

卵（M玉）

2～3個

上玄米茶

20g

グラニュー糖、塩

各ひとつまみ

カスタードクリーム

卵黄（M玉）

3個

牛乳

100g

生クリーム

200ml

グラニュー糖

60g

薄力粉

20g

無塩バター

10g

上玄米茶

お好み

作り方

（シュー生地）

• 1

  

  粉、お茶を2～3回ふるっておく。オーブンを200℃に温めておく。卵とバターは室温に戻しておく。
  鍋に卵以外の材料を入れ、中火にかける。バターが完全に溶けふわーっと煮立ったら、ふるった粉を一度に入れ粉に水分を吸わせるように木ベラで手早く混ぜる。

• 2

  

  水気がなくなり生地がまとまってきたら、すぐ火からおろす。
  生地が鍋肌から離れるようになるまで木ベラで力強く一気に練り混ぜる。

• 3

  

  卵を生地に少量ずつ加え、その都度生地になじむまで手早く混ぜる。
  生地を木ベラで持ち上げて薄い膜のようになって三角に広がりすーっと落ちるくらいの堅さになれば出来上がり。

• 4

  

  天板にオーブンシートを敷く。絞り袋に直径1ｃｍの口金を入れ、生地を絞り袋に入れる。絞り袋を天板に対し、垂直に構え4～5cmずつ間隔をあけて直径3cmくらいに丸く絞り出す。
  指先に少量の水をつけ。生地の先のとがっている所をチョンとおさえ形を整える。
  生地が乾かないように霧吹軽くかける。

• 5

  

  200℃のオーブンで20分～30分焼く。
  途中で生地がいっぱいにふくれたら170℃に下げて焼く。

（カスタードクリーム）

• 1

  

  ボールに卵黄を入れ、牛乳大さじ1弱とグラニュー糖２分の1量を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。ふるった薄力粉を一度に加え手早く混ぜ合わせる。

• 2

  

  鍋に残りの牛乳とグラニュー糖を入れ強火にかける。グラニュー糖が溶け、鍋肌に小さな泡がふつふつと出るくらいになったら火から下ろし、卵黄の入ったボールを泡立て器で混ぜながら牛乳を一度に加える。万能こし器で生地をこす。鍋に戻す。

• 3

  

  鍋を強めの中火にかけ、木ベラでたえず底から混ぜながら火を通す。とろみがついて底からグツグツと沸騰してきたらすぐに火からおろす。バターを加えクリームの余熱で溶かし、木ベラでひと混ぜする。すぐにバットに移す。表面が乾かないようにラップでピッタリはりつける。

• 4

  

  完全に冷めたらボールに移し、お好みで上玄米茶を入れひと混ぜする。

• 5

  

  シュー皮にクリームを詰める。※切って絞り出してもよい
  仕上げに粉砂糖をふるって完成。

ミルクティーババロア（プリンカップ約6個分）

香りもよく、紅茶好きには嬉しい一品です！

使った商品

商品を見る

材料

牛乳

400cc

匠 紅茶

大さじ3

粉ゼラチン

15g

水

大さじ3

卵黄（M玉）

3個

グラニュー糖

100g

生クリーム

200ml

作り方

• 1

  

  粉ゼラチンをふやかしておく。
  鍋に牛乳と紅茶を入れ火にかけ沸騰直前に火を止める。

• 2

  

  ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
  2、をゆっくり入れ混ぜ合わせる。

• 3

  

  3、を鍋に戻し、とろみがつくまで木ベラなどで混ぜ続ける（中火～弱火）
  とろみがついたら火を止め、ゼラチンを入れ完全に溶かす。

• 4

  

  万能こし器でこす。
  ボウルの底に氷を当てとろみをつける。

• 5

  

  生クリームを6分立てに泡立てる。
  5、に入れて混ぜ合わせる。
  器に入れて冷蔵庫で冷やして完成。

ティラミス※プリンカップ約8個分

珈琲香る大人デザート

使った商品

商品を見る

材料

スポンジかカステラ

適量

（コーヒーシロップ）

水

200cc

匠 珈琲

大さじ4

グラニュー糖

大さじ2

（マスカルポーネクリーム）

マスカルポーネ

200g

Ⓐ

卵黄（Ｍ玉）

2個

グラニュー糖

大さじ3

Ⓑ

生クリーム

200ml

グラニュー糖

大さじ2

ⓒ

卵白（Ｍ玉）

2個

グラニュー糖

大さじ3

※仕上げ用ココア

適量

作り方

• 1

  

  鍋に水、珈琲、砂糖を入れ火にかけ温める。冷めたらラム酒を加える。
  スポンジは1.5cmの厚さに切りカップの大きさに合わせてコップなどで抜く。
  コーヒーシロップをかけて染み込ませる。

• 2

  

  ボウルにⒶを入れ白っぽくなるまで混ぜる。

• 3

  

  別のボウルにⒷを入れ10分立てする。

• 4

  

  卵白を泡立て、グラニュー糖を2回に分けて加えそのつどよく混ぜ、角が立つまで泡立てる。

• 5

  

  3、のボウルにマスカルポーネを加え混ぜ④の生クリームも加えて混ぜる。

• 6

  

  6、にメレンゲを3分の1の量入れてなじませ、残りのメレンゲも加え、泡をつぶさないように軽く合わせる。

• 7

  

  カップに7→2→7→2→7の順に入れ表面を平らにする。
  仕上げにココアを振り、冷蔵庫で冷やして完成。

麦茶アップルパイ

甘さ控えめでお気に入りの一品です！

使った商品

商品を見る

材料

冷凍パイシート

Ⓐ

水

300cc

上麦茶

大さじ5

砂糖

30g

りんご

2個

Ⓑ

生クリーム

大さじ1

シナモン

お好みで

ⓒ

卵黄

1個

水

大さじ1

作り方

• 1

  

  Ⓐを鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら中火にして水分がなくなるまで煮つめる。

• 2

  

  水分がなくなってきたらⒷを加えさらに2分煮詰める。

• 3

  

  りんごを冷ましている間に冷凍パイシートを解凍し、12等分する。
  その内6枚に切り込みを入れる。

• 4

  

  切れ目のないパイ生地にりんごをのせ、切れ目の入った生地を上にかぶせフォークの先で端を閉じる。表面に溶いたⓒをぬる。

• 5

  

  210℃に温めたオーブンで10分、190℃に下げて8分焼く。

煎茶のロールケーキ（30×25cmの天板1枚）

煎茶、生クリーム、あんこの相性抜群です！

使った商品

商品を見る

材料

スポンジ生地

ホットケーキミックス

120g

卵（Ｍ玉）

4個

砂糖

80g

上煎茶

大さじ3

牛乳

120cc

※仕上げ用

生クリーム

200cc

砂糖

10g

粒あん

100g

作り方

• 1

  

  オーブンを190℃の温めておく。
  ボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。湯せんにかけて人肌より熱めになるまで混ぜながら温め湯せんからはずす。

• 2

  

  1、をスジがかけるくらいまで泡立てる。ホットケーキミックスと上煎茶を合わせてふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

• 3

  

  牛乳を人肌くらいまで温め、ゴムベラに当てながら2、に加えムラなく混ぜる。

• 4

  

  オーブンシートを敷いた天板に流し入れ平らにし、190℃のオーブンで10分焼く。
  焼きあがったらすぐ天板から外して冷ます。

• 5

  

  生クリームと砂糖をボウルに入れ泡立てる。
  3分の1を別のボウルに入れた粒あんに入れなじませる。
  残りの生クリームも加えムラなく混ぜる。

• 6

  

  ラップを広げて4、の生地をのせ5、のクリームを塗る。ラップ手前から持ち上げるようにして巻いて形を整える。ラップでしっかり包み少し落ち着かせてから、お好みの大きさに切り分ける。

煎茶のスコーン（直径7cmの丸型約6個）

お茶の香りがほんのりするサクっとしたスコーンです。

使った商品

商品を見る

材料

ホットケーキミックス

300ｇ

バター

70ｇ

卵（Ｍ玉）

1個

砂糖

大さじ2

上煎茶

大さじ4

作り方

• 1

  

  オーブンを190℃に温めておく。
  バターは湯せんで溶かす。
  ボウルに卵を入れフォークでよくほぐし砂糖、バターの順の加えその都度よく混ぜる。

• 2

  

  2、にホットケーキミックスと緑茶を加えフォークで切るように混ぜ、生地をひとまとめにする。

• 3

  

  生地をラップではさみ、1.5cmの厚さまでのばし抜き型やコップなどで抜く。
  残った生地は集めて同じくらいの大きさに手でまとめる。

• 4

  

  オーブンシートを敷いた天板に④の生地を並べ190℃のオーブンで5分焼き、180℃に下げてさらに5分焼く。
  ※お好みでメープルシロップや黒蜜をかけてもgood!!

煎茶のカステラボール（約20個分）

ラム酒がふわっと香り、ナッツの食感がいいですよ。

使った商品

商品を見る

材料

カステラ

1本

ラム酒

小さじ1

ナッツ類

200ml

オレンジジュース

大さじ3

白板チョコ

3枚

上煎茶

大さじ4

※仕上げ用上煎茶　適量

作り方

• 1

  

  ボウルに細かくしたカステラ、ナッツ類、ラム酒、オレンジジュースを入れて混ぜる。

• 2

  

  白板チョコを湯せんで溶かし、上煎茶を混ぜて①に投入しさらによく混ぜる。

• 3

  

  1口大に丸めて冷蔵庫で固める。

• 4

  

  仕上げに上煎茶をまぶして完成。

抹茶モンブラン（8個分）

クリームが濃厚で抹茶好きには大満足の一品です！

使った商品

材料

市販マフィン（8個）

マロンペースト

200g

生クリーム

200ml

粉末抹茶

10g

※粉糖（お好みで）

※今回はボンヌママンのマロンクリームを1瓶使用しています。

作り方

• 1

  

  マフィンにクリームを詰める穴を開けておく。
  生クリームを泡立てる。
  （ツノが立つくらい）

• 2

  

  ボウルにマロンペーストと抹茶を入れてよく混ぜる。
  透明になったら火を止め1分ほど混ぜ合わせる。

• 3

  

  2、のボウルに生クリームを少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

• 4

  

  絞り袋に3、のクリームを入れ穴を開けておいたマフィンにクリームを絞る。

• 5

  

  上のクリームも絞って完成。

抹茶ラスク

抹茶ラスクあまり見ないですよね。サクサク美味しく出来ました！

使った商品

材料

バケット

1本

白板チョコ

200g

抹茶

5g

作り方

• 1

  

  オーブンを120℃に温めておき、バケットは1cm幅にカットし天板に並べておく。
  オーブンが温まったら10分ほど焼き、ひっくり返してもう片面も10分焼き、水分をとばす。

• 2

  

  ボウルに板チョコを割り入れ湯煎で溶かし、溶けたら抹茶を入れてよく混ぜる。
  ラスクの両面にバターナイフなどでチョコをぬり、冷蔵庫で冷やす。

• 3

  

  しっかり冷えたら完成です。
  お召し上がりください。

抹茶クッキー

ほんのり香る抹茶の香りが美味しい抹茶クッキー。抹茶が苦手な方も食べやすいです！

使った商品

材料

（プレーン生地）

無塩バター

250g

グラニュー糖

150g

卵（Ｍ玉）

1個

バニラオイル

少々

Ⓐ薄力粉

175g

塩

少々

（抹茶生地）

Ⓑ薄力粉

175g

抹茶

10g

塩

少々

（分量外）
卵黄を水で薄めたもの

作り方

• 1

  

  バターと卵は室温に戻しておき、ボウルにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜる。
  砂糖を2～3回に分けて入れ、なめらかになるまで混ぜる。
  卵をといて2～3回に分けてよく混ぜる。※生地を2等分に。

• 2

  

  2等分にした生地それぞれにⒶ、Ⓑを加えさっくり混ぜ合わせる。

• 3

  

  生地をラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせる。

• 4

  

  生地を重ねる時に、卵黄を水で薄めたものをのり代わりに塗り、好きな形に成型する。
  成型した生地を冷凍庫で1晩寝かせる。

• 5

  

  5mmの厚さにカットし、180℃のオーブンで約15分焼く。

• 6

  

  焼きあがったら、熱を冷ましてお召し上がりください。

抹茶チーズケーキ

抹茶とクリームチーズの相性抜群！舌触りなめらかで濃厚なチーズケーキです。

使った商品

材料

クリームチーズ

200g

砂糖

60g

卵（Ｍ玉）

2個

生クリーム

200ml

レモン汁

大さじ2

バター
（食塩不使用）

20g

Ⓐ

ビスケット

10枚

バター

40g

牛乳

小さじ1

Ⓑ

薄力粉

大さじ3

粉末抹茶

10g

作り方

• 1

  

  クリームチーズを常温に戻しておき、オーブンも180℃に温めておきます。
  Ⓐをビニール袋に入れてめん棒などですりつぶし、手でよく混ぜ合わせペーパーを敷いた型に入れて平らにならす。

• 2

  

  1、のクリームチーズを木ベラなどでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え泡立て器で混ぜ、溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。
  ふるったⒷ、生クリーム、レモン汁の順番で加えよく混ぜる。

• 3

  

  湯せんで溶かしたバターを熱いうちに加え混ぜる。
  出来た生地を型に流し、180℃のオーブンで40分焼く。

• 4

  

  あら熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。

• 5

  

  熱が取れたらお好みのサイズにカットする。

• 6

  

  ラッピングなどをしても可愛くプレゼントにもおすすめですよ。

焙じ茶スイートポテト

焙じ茶の香ばしさがいいですね。お薦めの一品です！

使った商品

商品を見る

材料

さつまいも

400～450g

砂糖

100g

粉末焙じ茶

15g

生クリーム

適量

( 卵黄1個　つや出し用 )

作り方

• 1

  

  さつまいもの皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、鍋に入て、ひたひたの水の量でさつまいもを茹でる。

• 2

  

  さつまいもが柔らかくなったら鍋の水を捨て砂糖を加え、木ベラなどでつぶしまがら混ぜ合わせる。
  焙じ茶も加え混ぜる。

• 3

  

  生クリームを少しずつ加えてのばす。
  アルミカップなどの型に入れ表面に卵黄をぬりオーブントースターで10分～15分焼く。

• 4

  

  今回はさつまいもの食感を残しましたが、なめらかさを求める場合はさつまいもを裏ごししてから、砂糖、焙じ茶、生クリームを混ぜて下さい。

片栗粉で作る麦茶わらびもち

片栗粉とは思えない！甘すぎない麦茶わらび餅です。

使った商品

商品を見る

材料

片栗粉

100g

上麦茶

15g

砂糖

60g

水

500cc

きな粉

適量

作り方

• 1

  

  鍋にきな粉以外の材料を入れて、火にかける前によく混ぜる。
  その後、弱火～中火にかけて木ベラで絶えず混ぜ合わせる。

• 2

  

  固まりはじめたら弱火にしてさらに混ぜ合わせる。
  透明になったら火を止め1分ほど混ぜ合わせる。

• 3

  

  スプーンを2本使って1口大に丸め氷水に落としていく。

• 4

  

  水気を切り、きな粉をまぶすお好みで黒蜜をかけてもとっても合いますよ。

焙じ茶豆乳プリン

あっさりしていてとても美味しくできました！ほんのり焙じ茶の香りが口に広がります。

使った商品

商品を見る

材料

水

150cc

上焙じ茶

20g

豆乳

350cc

砂糖

40g

粉ゼラチン

10g

作り方

• 1

  

  鍋に水150ｃｃを沸かし、上焙じ茶を入れて溶かし火を止める。
  1、の鍋に豆乳と砂糖を入れて、中火で沸とう直前まで温める。

• 2

  

  火を止め粉ゼラチンを入れ、ダマにならないようによく溶かす。
  茶こしでこしながら型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

麦茶ゼリー

暑い時はさっぱりと麦茶のゼリーはいかがでしょう！食欲がなくてもツルっと食べられますよ。

使った商品

商品を見る

材料

水

250cc

上麦茶

大さじ2

砂糖

小さじ1

粉ゼラチン

5g

作り方

• 1

  

  小鍋に水を入れて沸かし、沸いたら上麦茶を入れ混ぜ、混ざったら火を止める。
  その後、粉ゼラチンを入れ、ダマにならないようによく溶かす。

• 2

  

  型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  固まったら、ひんやりお召し上がりください。

• 3

  

  お好みできな粉、黒蜜をかけても美味しいですよ。

焙じ茶シフォンケーキ

渋みもなく、甘すぎない、ふんわりと焙じ茶の味がする、ふわふわのケーキ！

使った商品

商品を見る

材料

（卵黄生地）

卵黄

3個（Ｍ玉）

グラニュー糖

20g

サラダ油

30g

牛乳

60ml

バニラエッセンス

少々

薄力粉

75g

上焙じ茶

30g

（メレンゲ）

卵白

4個（Ｍ玉）

グラニュー糖

45g

作り方

• 1

  

  オーブンを170℃に温めておく。
  薄力粉と焙じ茶を合わせて2回ふるう。
  卵黄にグラニュー糖→サラダ油→牛乳（人肌に温めたもの）→バニラエッセンス→粉を順番に加えてはその都度混ぜ均一な生地にする。

• 2

  

  卵白を泡立て白くなったら砂糖を3回に分けて入れその都度よく混ぜる。
  ※やわらかいツノが立つくらいがよい。

• 3

  

  卵黄生地にメレンゲ3分の1を加え泡立て器でなじませる。
  残り3分の2のメレンゲを加えヘラでさっくり泡をつぶさないように混ぜる。

• 4

  

  型に入れ、事前に温めておいた170℃のオーブンで35分焼く。

• 5

  

  焼きあがったら生地がしぼまないように逆さまにして冷ます。

• 6

  

  ふんわり焼きあがりました。お好みでホイップクリームなども合いますよ。

烏龍茶杏仁豆腐

あまり見かけない珍しい、烏龍茶の杏仁豆腐。簡単なので、ぜひお試しください♪

使った商品

商品を見る

材料

杏仁豆腐の素

60g

牛乳

250ml

水

30g

牛乳

100cc

上烏龍茶

10g

作り方

• 1

  

  鍋に杏仁豆腐の素、上烏龍茶、牛乳150ml、水を入れ泡立て器でよく混ぜる。
  中火にかけて木ベラでよく混ぜながら加熱し、しっかり沸騰したら火を止め、残りの牛乳100mlを加えて混ぜ合わせる。

• 2

  

  型に流し、冷蔵庫で冷し固めたら完成。

煎茶パウンドケーキ

ほんのりお茶の香りがして美味しく出来上がりました♪是非一度お試しあれ！

使った商品

商品を見る

材料

薄力粉

12g

ベーキングパウダー

5g

卵（Ｍ玉）

2個

砂糖

70g

バター（無塩）

100g

チョコチップ

適量

Ａ　（合わせておく）

上煎茶

10g

砂糖

10g

牛乳

100cc

お湯

大さじ2

作り方

• 1

  

  オーブンを170度に温めておき、バターと卵は室温に戻しておく。
  薄力粉とベーキングパウダーはふるっておき、バターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

• 2

  

  溶いた卵を1、に数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

• 3

  

  2、にふるった粉を入れてヘラでさっくり混ぜ合わせる。

• 4

  

  生地を半分に分け、片方に合わせたＡとチョコチップを入れて混ぜる。

• 5

  

  型に生地を交互に入れて軽く混ぜ、170度のオーブンで40分焼く。

• 6

  

  竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。

煎茶水ようかん

蒸し暑い日が続いていますね。こんな日は冷たくさっぱり水ようかんなどいかがでしょうか？

使った商品

商品を見る

材料

こしあん

400g

粉末寒天

4g

砂糖

30g

水

600cc

上煎茶

大さじ3

※お好みで塩少々

作り方

• 1

  

  鍋に水と寒天を入れ、火にかけ沸騰したらさらに2分加熱しよく溶かす。
  煎茶、あん、砂糖を加え弱火で3分木ベラなどで煉る。

• 2

  

  火からおろしあら熱を取り、とろみがつくまで全体を混ぜる。
  ※ここでお好みで塩を入れる型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成。